Пищевые токсикоинфекции
Пищевыми токсикоинфекциями (ПТИ) называют острые, кратковременные заболевания, которые развиваются в результате воздействия условно-патогенных бактерий, способных вырабатывать эндотоксины вне организма человека. ПТИ протекают с симптомами поражения верхних отделов желудочно-кишечного тракта и нарушениями водно-солевого обмена и кислотно-щелочного состояния.
Эндотоксины большинства возбудителей, вызывающих ПТИ, термолабильны. Наиболее опасными микроорганизмами, вызывающими ПТИ, являются стафилококки, которые способны длительное время сохраняться в пищевых продуктах, переносить высокие концентрации соли, и погибают только при нагревании свыше 80 градусов Цельсия, а выделяемые ими энтеротоксины сохраняются до температур в 100 градусов.
Тяжесть пищевых отравлений зависит от вида и дозы энтеротоксина, а также наличия цитотоксина, который утяжеляет течение болезни.
В результате действия энтеротоксина происходит увеличение секреции жидкости и солей в просвет желудочно-кишечного тракта, что вызывает обильную рвоту и диарею, с развитием выраженной гиповолемии и нарушением электролитного баланса. После того, как пораженные клетки кишечного эпителия отторгаются, действие токсинов прекращается. Именно с этой особенностью связана кратковременность течения ПТИ.
Неотложная помощь при пищевых отравлениях
- Промывание желудка водой или слабым раствором соды до чистых промывных вод с целью удаления еще не всосавшихся токсинов.
- Солевое слабительное.
- 0,25% раствор новокаина 10-15 мл перорально для купирования изжоги.
- Инфузионная и дегидратационная терапия с коррекцией уровня электролитов и кислотно-щелочного состояния.
- Симптоматическая терапия.
- Антибиотики назначаются в случае генерализованных форм сальмонеллеза и отравлений, вызванных клостридиями во избежание угрозы развития сепсиса.
ВНИМАНИЕ! Информация, представленная сайте DIABET-GIPERTONIA.RU носит справочный характер. Администрация сайта не несет ответственности за возможные негативные последствия в случае приема каких-либо лекарств или процедур без назначения врача!